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剧照
详细剧情
长篇影评
1 ) 咖啡
即使是精品咖啡，也就是消费者付出了更高价格的咖啡，种植的农民似乎收入也并不高。西班牙种植咖啡的那些农民甚至自己从来没有享受过一杯浓缩咖啡和卡布奇诺。卢旺达的咖啡农在水洗豆子跟搬运豆子的时候，都带着一种音乐节奏，让人觉得很快乐，这样生产出来的咖啡也会很快乐。当然他们肯定有自己烦心的事，但谁没有呢。
烘焙豆子也看起来很动人，浅度烘焙是第一次看到。最动人的是那位DAIBO的咖啡店老板。用那么原始的方法烘焙豆子，手冲的时候手那么稳定，完全不像一位老人。
以前一直觉得杯测不知道要喝成啥样，原来都是吸入口中，品尝后吐掉的。
整个片子比较温和吧。不管是农民还是咖啡店主，冲泡咖啡的人，评测咖啡的人，都带着一种怡然自得的快乐和满足。
2 ) coffee咖啡☕️
看大凝推荐了这部纪录片，又是一个下雨天☔️，担心外面晾的床单被套被下湿，在暴雨来临的一刻冲出去，结果隔壁阿姨给我收了进来，瞬间感慨“还是好人多”，哇，还是要坚信自己的真诚和善良，即使给错了人。纪录片还可以，起码看完之后比之前更了解咖啡了一点，但如果需要全面爱上咖啡的话，你可能需要更多的实践和自我体验。嗯，开了一个好头。
多尝试，多去体验生活的多姿多彩。
农户种植咖啡豆，商家进行烘焙，售卖者变成饮品，这三次华丽变身，无不充满活力。去喝咖啡吧，如果你喜欢的话。
还是最喜欢卡布奇诺☕️
3 ) 怎么会有东西闻上去香，喝起来却那么糟！
怎么会有东西闻起来很香，但是喝到嘴里却是那么糟糕，我觉得正是这种矛盾才使得咖啡变得神秘，有趣。
精品咖啡，商业咖啡，都是时代的产物！
咖啡一生经历三次变身：
第一次是在农场，咖啡果采摘，经过加工和晾晒制成咖啡豆；
第二次是烘焙，咖啡豆从绿色变成褐色，咖啡豆被烤出各种风味；
第三次是咖啡被制成饮品时。
在整个咖啡生产链的参与者中，试问哪个环节是最重要的？
是种植，是晾晒，是烘焙！？答案也许无法打成共识。
作为咖啡产业的从业者，归根结底，是那些购买咖啡的消费者最为重要，他们是我们的衣食父母，是我们的经济来源，是我们存在的支撑。
咖啡种植的地区是贫穷且落后，甚至连基本生活用水都难以保障，论到品质，咖啡品质的提升，我们非常确信世界上最好的咖啡是全水洗加工出来的，在缺水的地方很难做好，甚至做到。
我觉得人们对于咖啡的关注并不在于口感和风味上，这或许也是咖啡最重要的一部分，认为咖啡是一种提神的饮品，是一种随手可得，非常便宜非常普及泛滥的商品，这不是咖啡的定义。
4 ) 一些歉意 一些愧疚 一些颠覆
越深入了解什么是“咖啡”，越接触到一杯咖啡的源头，自己越为自己是一个做价值投资的人，而感到惭愧。至于为什么，只有投资者自己心里最明白。
咖啡，也许是这个世界上到目前为止，还无法完全商业化的一个行当。每当罗布斯塔的产量被资本提高的时候，大数据显示，喝咖啡的人，数量就会减少。一杯好的咖啡，只能靠人工采摘豆子，好的豆子，很多又来自高海拔的崎岖地形的产地，机械无法进入进行大规模高效率收割。无论是什么原因，到现在，咖啡，越来越开始回归到一门比较老派的“手艺”。
我的朋友曾经在他的书里写到：做好投资，就是比捏好一个泥人要得到的更多更多。但，自己看来，这样的观点只是因为现在我们的价值观太单一。很明显，一杯好的咖啡带给我的感受，要远远高于赚到一百万块钱。我喜欢自己烧一壶水，慢慢的磨豆子，然后取出一张滤纸，折叠好边缘，暖杯，倒入豆粉，以极低而均匀的流速闷蒸30秒，然后开始注水。等温度降低到一定程度后，再开始喝，这时，丰富的层次感，像放礼花一样在味蕾上喷薄而出，当我正在感受这一层的味觉时，下一层又突然出现。这些在我看来，都远胜过做好投资带给我的一切感受。
投资，在我们这里，说到底，就是套利而已。好的投资人无非是有耐心一些。
但，这个行业的人，绝大多数都因为自己是做投资的而沾沾自喜，很少有人因为自己的职业而谦卑一些，更不用说心怀歉意。绝大多数的投资人都是在靠开公众号，付费知识星球，收取基金年费来生存，我们真正做了什么吗？其实真的没有。很多投资者会说价值投资这个群体是给市场定价的，是修正偏差的。其实呢？只是一种美丽的假象而已。价值投资者唯一做的事情就是：在买入时锁定成本而已。自己在这个行业做了十几年，各种投资品种，各种套利，都基本上熟悉过，操作过。不外乎就是锁定成本，换台赌桌再来一次而已。
所以，这个世界，目前，是一个极端的单一价值观的世界，但，还是有一些事实存在的东西，是这个单一价值观无法席卷的。
看完这部电影，自己内心真的充满了歉意，觉得自己和那些种植咖啡的人，那些认真冲泡咖啡的师傅，那些把自己的所有心血都倾注在咖啡里的每一个人，相比，做投资的人，真的没有灵魂，也很无趣。
5 ) 咖啡背后也是蛮多故事的噢
咖啡的饮用最初出现在埃塞俄比亚。后来传入印度，又传到欧洲。
1 Special coffee的占比在上升，commodity coffee不如从前了。人们越来也注重咖啡的质量、口味、独特之处……
2 保持不同咖啡的特殊风味却是和商业化相悖的。商业化意味着批量生产，而不同的咖啡豆之所以不同，是因为产地、咖啡农、烘培等等。
3 卢旺达种族屠杀后，政府开始扶持咖啡农。
4 咖啡豆是咖啡农一颗一颗用手摘下来的。脱胶的处理过程也是living thing，不是机器处理的，甚至用脚踩（和酿葡萄酒有点像哦）。在晾晒干燥的过程中，咖啡农也是手工挑出残次品。如此，保证同一批咖啡中的咖啡豆的一致性。接着，运到贸易公司装箱。卖到美国（在美国烘培？）。截至烘培，咖啡豆就定性了，它的风味只会减少而不一定增加。
5 渐渐地，为了be special，人们在烘培上花心思，产生了浅烘培的方法。
6 咖啡和红酒有点像。但后者的尾韵回味不如前者持久。（是这样吗）
7 刚泡好的咖啡，随着温度的下降，风味会越来越丰富，层次越来越多。
8 咖啡也很像茶，清澈、透明。（一直误解了咖啡，以为咖啡就是加了奶的咖啡那样子＝ ＝）
9 意式浓缩espresso。虽然很简单，但冲泡的方法（硬水软水、蒸汽、温度等）也会影响口味。
10 三步骤：种植和处理、烘培、冲泡
11 咖啡农往往不知自己种的咖啡是什么味道。因为各个环节都是割裂的。（coffee people为了寻找优良的咖啡豆，亲身去到种植地，和咖啡农接触，也给他们尝尝自己种出来的咖啡）
12 水在很大程度上影响咖啡豆的收成和质量。coffee people为了买到好的咖啡豆，愿意从源头上去帮助咖啡农，帮助他们建设水利设施和其他设备，从某种程度上改善了咖啡农的生活条件，消费咖啡的人也为咖啡农提供了经济来源。
13 知道了咖啡背后的故事和文化，就会“value it more in a noneconomic way”。
14 东京有家DAIBO咖啡店。老板根据不同的客人冲泡不同的咖啡。
15 消费，就成了产业的一分子。“Even if one generation sort of reaches its groove, there is another set coming right behind it, pushing the envelope still further. And that's a really exciting world.”
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reste a explorer plus :
到底是怎样才有了喝咖啡的习惯？
上次simulation game的时候，两位法国同学一休息就说要prendre un café。指导老师休息时端了杯咖啡过来，讲完了，他说：“好了，我的咖啡喝完了，我也该走了。”
有时课间下课，老师也不说“下课了”，而是说“该是咖啡时间了”。
今天买了来这边的第一瓶酒rosé，打算了解下酒的分类然后一种一种尝个遍~正好又看了咖啡的纪录片，想到每次在自动贩卖机上看着一堆咖啡不知道买哪种，以后也可以慢慢尝起来了~然而，茶，并不了解，除了红绿也无法区分……
喝的东西啊，真是太博大精深了。
6 ) 《一部关于咖啡的电影》A Film About Coffee
《一部关于咖啡的电影》A Film About Coffee
影片链接：《一部关于咖啡的历史》b站双语版
一部镜头语言为主的迷你纪录片，透过咖啡，聚焦在因咖啡而交集的人。有咖农和农场主、有加工和烘焙师、有世界各地的咖啡馆、有浓缩有滴滤、有精品咖啡和商业咖啡、有专业比赛的咖啡师、有咖啡背后的历史和每一位品尝咖啡的人、有矛盾也有进取。
纪录片的名字很简单，影片结构也是松散的。在没有主线下，随着轻缓上扬的音乐和躁动的鼓点，很随意的仔细观察着咖啡的每个世界。影片推进的不是剧情，而是一扇门。
如果想简单了解下咖啡，推荐看下这部影片。
这部影片14年在美国上映，彼时正是美国第三波精品咖啡兴起不久，也是北京手冲咖啡开始兴起的时候。影片声音多来自咖啡老板、比赛冠军、咖啡协会人员等，可以看成科普咖啡的形式宣传精品咖啡。
下面是一些影片喜欢的图节选：
信息太少。种咖啡的人第一次喝到咖啡师用他们种的豆子泡的咖啡那一段，感觉很难过。
人们应该互相帮助，爱护地球，感受物质、自然，当然，最珍贵的是，人性的美丽。
超级温柔的片子 感谢W同学推给我 边看边感慨以前一直在铺展开来追求广度上体验的我 现在慢慢开始纵向探索 这种变化很奇妙 要感谢命运安排给我的特定相遇。看到不同领域里大家对craft和discipline的极致追求 就觉得非常佩服和幸福 也很想找到自己的某种纵深体验。以及 看到这个资本世界的制度性不公正 也只能通过自己的一次次消费 来做些微小的改变 "When you buy anything, you're making a statement."
早上边喝咖啡边看完这部纪录片，喜欢咖啡的人可以进一步了解一些咖啡背后的事物，不过这么简短要完全说清是不可能的。原来咖啡达人喝的是浅焙低温（57度）咖啡。。
并不是咖啡入门，而是需要对精品咖啡有一定了解。全片最惊艳的镜头是结尾日本咖啡师整个手冲流程的展现，无比精妙。
昨晚急急吼吼看完竟然没有立刻标记。虽然觉得学到了挺多的，但纪录片更多的是对direct trade的宣传吧，还有一种优越感在里面。请咖啡农喝他们自己的咖啡这个行为说实在的很patronizing，有点令人作呕了。
看之前以为这是一部很全的科普片 咖啡行业也是个优雅的行业 看完过后什么步骤也没搞明白就是觉得种植园的那些人在被压榨
看完其实想的更多的是关于商品经济，过剩的欲望，那些灵机一动的让生活更复杂的东西，煤油味道的威士忌还是橘皮味道的咖啡，说白了就是带给人一种独特亚文化的归属感和优越感，谁也不知道是不是更好的一种层次，一边了解一边警惕。
提到咖啡的纪录片，首先想到的就是espresso和手冲，跟欧美人的快节奏不同，霓虹人的龟毛性格才能把手冲咖啡做到极致。ps.这种纪录片势必会出现第三世界底层种植者和最终产品消费者的对比，总是看得让人有点难过。pps.片头后摇，结尾摇滚，国外纪录片导演都爱这么选。
唯一赞同的是捧着杯咖啡时的感恩心情。
最后咖啡师给当地的咖啡种植人做各式各样的咖啡喝，种了一辈子咖啡，第一次喝到意式浓缩和拿铁，泪目了。
其实是一部关于精品咖啡的纪录片，从种植到生产到调制到品尝。作为一个极少喝咖啡的人，我很难感受到影片中的咖啡达人对精品咖啡的痴迷。
我很心疼东京那位叫田中的咖啡师 他说的明明是英语 但制作方还是给他加了英文字幕
有几个片段印象很深，女咖啡师比赛时魅力四射的表演，大坊师傅堪称艺术表演的手冲，咖啡农民第一次品尝到自己种植的咖啡……影片似乎旨在赞美新型咖啡贸易对咖啡种植地的改变，但又不愿舍弃那些有趣的、猎奇的素材，于是电影的主线就被模糊掉了，涉及到了咖啡的很多个面向，却都蜻蜓点水，不够深入，如果影片能再长一点就好了。最喜欢浓缩咖啡店主那句：Coffee people have to be sexy.
来谁再拍个搜罗日本咖啡馆的纪录片。如果这样的纪录片能让咖啡消费群体更多地关注咖啡种植地的第三世界，对自己的消费行为有更深的认识，吸引更多的帮助，那非常好。但是，call me cynical,在自己的片子里直接说自己给别人带来多大帮助总是有点恶心，特别是拍当地种植户喝“我们做的咖啡”频频点头那里
精品咖啡的发展现状延伸到了 如何保护咖啡种植者的脉络。Blue Bottle的创始人James Freeman在片子里多次出镜。
粗浅的介绍精品咖啡产业链，作为一部纪录片，缺少清晰的主线和详实的内容~
虽然透着股精品咖啡店的PR味道、还是不妨碍好几个令人感到温馨的小镜头们：咖啡农民快乐的踩浆果、酷酷的老板形容浓缩是毒药、女咖啡师讲咖啡被准备了三次、和最后大坊先生惊人的手冲技艺！嗯、来杯咖啡吧！
一杯哥伦比亚，一部关于咖啡电影。☕️
咖啡不是摆在橱窗里的奢侈品，而是咖农们辛苦种植的农产品，推广精品咖啡，不仅仅可以让消费者喝到更高品质的咖啡，也有助于改善咖农的生活