完美的餐厅

近日，陪伴大家午饭时间的，每周日12点准时在优酷上线的《完美的餐厅》完美收官。

在节目的终极任务中，8位嘉宾合力完成了综艺史上最虐的挑战——在3小时内准备百人大餐，以香酥鸡翅、香炸五花肉、麻酱鸡丝拌面、牛肉卷等精心准备的美食俘获了客人满意的笑容，为这趟经营之旅画上圆满的句号。

自开播以来，这档年轻有活力又令人食欲大增的下饭综艺就备受网友关注，话题#完美的餐厅#阅读量高达3.8亿，高居微博综艺榜榜首，每一期节目的播放量都超过3000万，观众对《完美的餐厅》有着极大的热情。

国产偶像的二次孵化

斜杆青年技能养成计

节目中，陈立农、黄明昊、王子异、尤长靖、薛凯琪、王菊、李子璇、陈意涵八位嘉宾化身为餐厅经营者，来到风景秀丽的乌村度假区，经营桃园、米仓两家餐厅，抛开偶像包袱开启一场青年创业之旅。

除了出道多年的薛凯琪，其余嘉宾们都是去年刚出道的新人，在观众认知中是带有距离感的闪闪发光的偶像，而在《完美的餐厅》中，他们抛开了单一的明星职业身份，化身厨师、服务员，展现了不少让观众惊喜的一面，也完成了从舞台角色到生活角色的转变。

曾经在大众心里是乖乖女形象的薛凯琪店长，不仅才艺出众还颇具经商头脑，想出了玉米羹+鸡肉分开烹煮合并出售等很多好点子。而形象一直很SLAY的王菊没想到竟然是厨房“一把手”，中西餐都拿手。NINE PERCENT中的vocal担当尤长靖竟是大家的开心果，节目的气氛担当。其他嘉宾虽然年龄小，但都有一颗勤勉谦虚的心，骤然变成厨师或服务员，也迅速进新角色。

经营第一天，八位新人在匆忙中开始营业，为了撑起餐厅，陈立农用1个月时间把烹饪技能加载完毕，小仙女陈意涵不但成功掌握烹饪技能还学会炮制甜点和果汁。俗话说，“认真工作时候的你，最美”，这句话用在一直忙碌着的8位嘉宾身上最适合不过。节目为这些偶像们创造了各种能展现人格魅力的机会，打动观众其实很容易。或许就在王子异认真练习刀工时，就在陈立农面对姐姐们的求助勇敢徒手抓牛蛙时，就在黄明昊认真为大家制作 “糖醋排骨”时...

除了经营餐厅外，节目还设计了乌村打工、到村里干农活获取食材、乌镇杭州一日探店之旅等环节，多角度展现年轻偶像的个人魅力。帅气的男生们来到农庄穿上花裤子，“偷”完鸡蛋还要抓鱼，女生们也要穿上大花裤下田里摘玉米，大家如此反差的形象颇具喜感、新鲜感。

其实，对于出道初期的偶像来说，他们正需要一个契机让大众更了解他们。他们更需要一个平台可以展现身上的不同侧面。在《完美的餐厅》中，一方面纪录还原了他们真实欢脱的状态，接地气的一面自然吸粉，另一方面，也挖掘出了他们不为人知的另一面，多维度多角度地重构他们的偶像身份，他们或是炒菜小能手，或是满分服务员，从这个程度上来说，《完美的餐厅》推动了国产偶像的二次孵化。

一期期节目追下来，嘉宾们在不断尝试中逐渐成长，从厨房小白到完整烧出一桌好菜，八位新人变大厨，每个人都有自己的拿手菜，这种从零开始的成功，职场小白尤其能找到共鸣。无论厨艺还是经营之道，这些技能对他们往后的人生无疑都将有所助益。

其实对于里面的艺人来说，经营餐厅都不是他们的本业，是从节目中习得的一个斜杠技能。但我们看到了斜杠能力对于一个青年人可能会产生的积极力量，引导年轻人去探寻自己的边界，在一定范围内去培养自己的技能，去丰富自己的生活，去探索未知的事物，而不是每天只会躺平的肥宅，积极的节目理念得以体现。

探索餐厅经营之道

解锁职场行动指南

与一般经营真人秀不同，《完美的餐厅》有其原创的创新基调，选择桃园、米仓两家由当地特色民居改建的组团餐厅为拍摄地点，设置男女两队PK，从做饭、与客人的相处之道等方面窥见男女生经营饭店的不同之处，在实操经营的对比中又能笑料百出。

一开始经营，女生这边上手较快，分工明确，用微笑服务和各色套餐吸引食客，有条不紊地工作着。而男生们则是截然不同的画风，工作分配“全员皆厨师”，等了半天都没等来一位客人，餐厅冷冷清清，营业额更是远远落后于女生经营的米仓餐厅。

但桃园餐厅的男生们没有被落后的现状击溃，反而积极反思自我，总结餐厅的经营之道。如看到女生餐厅内外场分工明确，他们也希望能够向女生们学习，更好地分工以节约时间。还举一反三，考虑到更多需要完善的地方，像在店里准备雨伞，方便客人借用。

即便暂时领先，女生们也没有骄傲，每晚的总结大会上都在思考如何提高效率做到更好，如提出鸡肉先腌好、虾先剥好、洋葱先切这些策略来提升做菜效率，发现添加香蕉以增加果昔粘稠度的饮料制作奥秘。

白天做菜接待客人，晚上打烊开会总结，创业过程中的艰难困苦在《完美的餐厅》中一一展现。难能可贵的是，《完美的餐厅》并不只是一味地展露，他还尝试提供了一套解决方案。 暂时落后者如男生们应该如何迎头赶上，暂时领先者女生队又该如何百尺竿头更进一步。

与此同时，节目不断增加经营的难度，厨艺考核、户外经营、最佳员工评审等，提升节目的可看性和话题度的同时，还给观众提前勾勒出了创业路上打怪升级的路径。节目后期，“娴妃娘娘”佘诗曼作为隐藏大BOSS来到餐厅，对8位嘉宾们的工作进行考核，还对餐厅经营和菜品成色提出不少建议。

美丽的餐厅其实就是一个浓缩的职场，嘉宾们要在里面发挥自己的一技之长经营好餐厅，甚至有时候要见招拆招，解决各种职场问题以赢得与同事间的情谊，还有老板的赏识，收获一份事业成功的快乐。至此，节目中很多场景都引人深思......

如一间完美的餐厅离不开团队的努力，大家在长久的相处中要互帮互助，关系越融洽餐厅经营得越好。甚至到最后，男女生之间都忘记了竞争关系，不分彼此互帮互助。女生在桃园餐厅交换经营时客流量不多，男生掏私房钱去支持，而男生会去女生的餐厅借椅子之类的用具，互相串门互相帮助。

又如嘉宾们和BOSS佘诗曼之间的互动，娘娘温柔中带着严厉和俏皮，细心观察着大家的工作，用相机记录下8位嘉宾的点点滴滴。在她的记录中，嘉宾们看到了各自身上平时容易忽略的一些优点还有小毛病。在评选最佳员工的时候，娘娘给每个人都写了满满的印象。

且从嘉宾们与佘诗曼的相处模式，可以看到老板不仅是监督者，他们与员工间的关系是可以和谐甚至亦师亦友的。佘诗曼在第一次见面的晚上，就向少年们传授厨技，教导他们如何做芙蓉蟹斗，还在晚餐时刻与大家聊天，给予工作上的建议和鼓励，贾富贵和李子璇两位厨艺初学者在娘娘肯定了他们的厨艺后信心大增。

还有如何应对同事、公司内部竞争、突发状况之类的职场问题，节目中有所涉及。在竞争中，大家更多的是把优秀的同事视作一种学习的榜样，像店长薛凯琪，是女生们请教工作的好对象，男生们也会因为同伴炒出一道好菜，或完成一次挑战而相互击掌欢呼。

除了做菜，嘉宾们与顾客间的相处方式亦值得称赞。现实生活中，很多餐厅对顾客的建议不甚在意，但陈立农、尤长靖他们耐心听取顾客的建议改进桌面不足，提供越来越好的服务，让人好感大增，这一点戳中了餐厅经营的痛点，提醒了经营者与顾客沟通的重要性。

寓教于乐，《完美的餐厅》让职场小白们追得不亦乐乎，为初入职场的年轻人们提供了一份行动指南。

传递创业者朝气

弘扬中国传统文化

根据麦可思研究院联合中国社科院发布的《2018年中国大学生就业报告》显示，近3年来，毕业大学生创业率基本在3%左右，光在2017届大学生中就约有21.3万人选择了创业，并且成上涨趋势，而毕业半年后自主创业的2014届本科毕业生中有46.9%的人三年后还在继续自主创业。

可见，创业如今成为了一股不可抵挡的新力量。随着经济转型的不断推进，新的创业热潮来临，越来越多的年轻人将满怀憧憬投入其中。但创业过程中或有可能遇到的难题和考验，对于年轻人来说，是未知的。

《完美的餐厅》展现了艺人们变成经营高手的全过程，对于身处创业潮中的年轻人来说，这也是提前演练的过程。节目通过两餐厅PK的模式还原当今社会同一行业竞争激烈的情景，嘉宾们要抗住压力学习如何经营好一家公司，他们经历的一切都是现实中创业者或将遇到的。

引起年轻人共鸣的《完美的餐厅》，以明星创业为蓝本，展示了当代创业者应有的活力、朝气以及奋斗的励志气息，无形中也引领青年创业潮。

除了精气神非常提气之外，节目也非常的“养眼”。 《完美的餐厅》选取了具有丰富文化底蕴的乌江区作为取景点，记录嘉宾们创业之旅的同时，以真实的影像显露新时代下乌镇的秀丽景色，江南水乡之美在节目中展露无遗，乌镇身后的文化底蕴和城市温度也通过节目传递给了观众。

嘉宾们游乌镇，寻找当地美食和特色小店，学习制作灯笼的手艺，品尝经典杭帮菜的过程中，中国传统文化在年轻观众面前得以一一展现。关乎传统文化的内容在节目中占比不少，也为节目增色不少，《完美的餐厅》在弘扬推广中国传统文化方面着力颇深。

《完美的餐厅》收官了，桃园、米仓两家餐厅也在8位嘉宾们的努力下，成为了真正的“完美的餐厅”。无论在此生活数月的嘉宾们，还是一路见证他们成长的观众，都对节目充满不舍之情。

在观众心里占有一席之地，给人们带来欢乐与生活启示，成为人们娱乐生活中的一抹亮色，至此，《完美的餐厅》圆满实现了它的社会价值。